RE:EAT-Koch
Luca Tamussino

RE:EAT ist ein Speisenkonzept, das Yoga, Meditation und Soul Food in einer Symbiose aufgehen lässt. Koch Luca Tamussino vereint ayurvedisch interpretierte vegane Küche mit heimischen Kräutern und saisonalen Zutaten.

Für Koch Luca ist Essen mehr als ein Grundbedürfnis: Essen vermittelt Gefühl und Emotionen, ist Ausdruck des Kochs. "Öffnet man sich, wird dieses Grundbedürfnis zu einem Hochgenuss, einem Fest der Sinne, bei dem man Zufriedenheit empfindet, die im Moment unübertrefflich ist."

Pflanzen sind mit persönlichen Emotionen und Erinnerungen aufgeladen. Ebenso sind Pflanzen als Zutat sehr sinnlich. So unterschiedlich Kräuter, Gemüse, Früchte in ihren Bestandteilen sind, so vielseitig können sie auch in der Küche verwendet werden.

Essen soll gut schmecken, gesund und auch bekömmlich sein. Dabei ist der Einsatz fein ausgewählter Gewürze für Luca entscheidend: "Das beste Gewürz eines Kochs ist die Liebe."

 

RETREAT Koch Luca Tamussino